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オープンから24年目を迎える人気ステーキ店が味わった デスマッチよりも危険な飲食店経営の真実
オープンから24年目を迎える人気ステーキ店が味わった デスマッチよりも危険な飲食店経営の真実
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松永光弘 / 2020年発行(四六判)
単(ソフトカバー) ワニブックス / 2020年でオープンから24年目を迎えたステーキハウス『ミスターデンジャ―』(東京都墨田区立花)。
今や行列が絶えない人気店だが、狂牛病騒動、リーマンショック、新型コロナウイルスなど予期せぬピンチの連続で、ここに至るまでの道のりはデスマッチよりも危険だった!
どんな非常事態も創意・工夫で乗り越えてきた元プロレスラーで、“ミスター・デンジャー”の異名を馳せた店長の松永光弘氏が初めて明かす、固定概念をブチ壊すサバイバル哲学!!
「コロナ禍のような緊急事態下こそ、大きな決断を即座に下せるかどうかが、ビジネスを進めていく上で、とても大事なことだと思っている。
もちろん、これは私が何度となくビジネス上で失敗を繰り返し、そこから学んだことでもある。
いまとなっては、あんなにたくさんの危機に直面してきたのに、よく店を23年も存続させ続けることができたな、としみじみ思う。
そうやって体験してきたこと、学習してきたことも、この本ではすべて書いていこう」(著者より)
| 状態 | 【良】 |
|---|---|
| 状態詳細 | 帯あり |
| 年代 | 2020年代 |
| 商品番号 | 0971193344724 |

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